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        食用油厂家提取的常用调味油有哪些

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        人气:-发表时间:2016-06-22 14:53【

        食用油厂家提取的常用调味油有哪些?调味油可以使菜肴更加美味,也可以说是烹饪的点睛之笔.我们常见的主要调味油主要有辣椒调味油,芥末调味油,花椒调味油,姜调味油,蒜调味油,葱调味油,胡椒调味油,粉末调味油等.

        常见的调味油有哪些


        辣椒调味油


        采用植物油为溶剂,对辣椒进行加热浸提而制得.产品呈红色或橙红色,澄清透明,有辣油香味.可作为调味料直接使用,也可作为原料进一步加工成各种调味料.

        芥末调味油


        浅黄色油状液体,外观清亮透明,是近年市场上新出的一种油脂调味品,具有解腻爽口,增进食欲作用.它以独特的刺激性气味和辛香辣味受到人们的欢迎.

        花椒调味油


        花椒含有芳香油和麻味素,麻味素沸点较高,不易挥发,用水气蒸馏的方法不易提取出来,但是这些芳香油和麻味素就均易溶于油脂,因此花椒调味油的制备一般采用油脂浸提法.

        姜调味油


        生姜含有姜醇,姜烯,水茴香烯,龙脑,柠檬醛等风味成分.将这些风味成分提取出来,按一定的比例溶于色拉油就得到姜调味油.姜调味油为浅黄色透明状液体,具有温和,鲜美特异芳香辣味.

        蒜调味油


        大蒜中含硫化合物在其体内生化因素或体外物理化学因素的作用下,可转变为另外一些含硫化合物.大蒜中还含有蒜素,它是大蒜强烈辛辣气味和特殊药味的主要有效成分.蒜素是不稳定的化合物,因此在制作蒜调味油时,除了要采取措施促进蒜素形成外,还应防止蒜素损失.

        葱调味油


        葱调味油具有温和,芳香的风味,可用作烹饪作料,也可用于油炸食品和烘烤食品调味增香.

        胡椒调味油


        芳香温和,味辛辣,用途广泛.用作烹饪作料,可增香菜肴香味,增进食欲,是西餐中不可缺少的香料调味油.它与少量花椒共同使用,油浓厚的川式麻辣风味,是烹饪川菜的上佳调料,也适用于油炸食品和烘烤食品增香.

        粉末调味油


        利用微胶囊技术,用一些稳定的,可以食用的壁材,在液体风味油小液滴外面形成稳定,封闭的膜而得到的粉末状的调味油.与液体调味油相比,粉末调味油具有很多优点,比如良好的水分集散性以及风味稳定性,另外,还可以根据要求生产处控制风味释放速度的产品.粉末调味油可用于多种食品生产.

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        以上是我们生活中会用到的调味油品的介绍.莱香小磨香油也是调味必不可少的油品,小磨香油不仅香气浓郁,而且营养十分丰富,更具有很多保健作用呢!莱香食用油品类丰富,价位适中,食用油批发价格优惠,欢迎咨询:400-187-1009.

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