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        食用植物油过了保质期能吃吗

        文章出处:责任编辑:查看手机网址
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        人气:-发表时间:2015-09-13 12:07【

        食用植物油的保质期一般为18个月,尤其是大桶的食用油开启后往往1个月即难再“保鲜”,故大量囤积显然不妥。专家提醒说,食用油与其他食品一样,也有保质期,而食用了过期的食用油会对人体产生危害。

        1.服用过期的食用油会对人体的肠胃产生严重危害

        首先,医生提醒说,食用了过期的食用植物油,会直接刺激到胃肠道,相继出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状,对人体特别是肠胃产生严重危害。

        2.服用过期的食用油易中毒

        其次,食用植物油久置,特别是残余的粗制油,含有较多的植物残渣,可出现油脂的酸败现象。食用油中含有一种亚油酸成分,容易与空气中的氧发生化学反应,这种现象叫“油脂氧化”。油脂、水解等一系列反应,可生成具有特殊气味的小分子醛、酮类及羧酸等氧化物、过氧化物及其他分解产物,哈喇味就是油脂氧化、酸败的结果。油脂酸败后,加热时烟大、呛人,其中含分解物环氧丙醛等,食用后易中毒。更严重的是,酸败物质的氧化物对机体酶系中的琥珀氧化酶、细胞色素氧化酶等重要酶系,有直接破坏作用,干扰细胞内的三羧循环、氧化磷酸化,使细胞内能量代谢发生障碍,产生细胞内窒息,使患者出现急性呼吸、循环功能衰竭现象。

        食用油的保质期


        所以,选购食用植物油要注意其生产日期和保质期。一些瓶装食用油没有标明保质期,但这并不表示食用油可以无限期存放,选择“大跌价”食用油时,也得留神产品的确切生产时间。对于过期油脂或混浊、沉淀有“哈喇味”的食用植物油不得食用,变哈喇味的油炸方便面以及一切变腐败的含油脂食品,如核桃、花生、点心等,也都应弃之不食。凡进食后出现恶心、呕吐、皮肤青紫,应想到变质食用油中毒的可能,应及时就医,以进行早期洗胃、导泻等对症治疗。莱香食用油从原材料选取,到低温压榨、精炼、全自动灌装整个过程,都执行严格的监控体系,保证油品的安全、健康,绝不出品过期食用油,坚决不让消费者食用一滴不利于健康的油品。咨询热线:400-187-1009.

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