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        怎样科学的选用植物油

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        人气:-发表时间:2016-05-15 11:38【

        怎样科学的选用植物油?这是消费者一直关注的问题.食用油要经?;蛔懦?想必大家一定都了解了原因.那怎样科学的选用呢?认得体质都是不一样的,如何选择也是一个问题,今天小编就与大家一起探讨一下.

        科学的选用植物油


        市场上的食用植物油大致可以分为三类


        第一类是大豆油、花生油、葵花籽油、玉米油等,这一类食用油的亚油酸含量较高,亚油酸也是人体必需的脂肪酸之一.第二类是橄榄油、菜籽油、高油酸,可以降低血脂.第三类是紫苏油和亚麻油,对降低血脂很有帮助.除了植物油之外,还有如牛油、猪油等动物油.

        除了以上的分类,还有一类是调和油,性价比比较高.但调和油的名字并不代表产品的主要成分,消费者在选购时要多加注意.

        不同的人群应该选择不同类型的食用油


        如心血管病高危人群应该选择菜籽油或者橄榄油.在炒菜过程中过多添加大豆油、玉米油或者葵花籽油,由于其中亚油酸比例过大,很有可能增大冠心病死亡的风险.

        对于没有"三高"的健康人群,若要获得更全面的营养,就应该多样化选择,花生油、菜籽油和亚麻油轮流吃,也可以混合着吃.尤其是低血压、身体较瘦弱的人群,可以在烹饪食品时将各类动物油与大豆油、花生油等富含多不饱和脂肪酸的品种混合使用.

        经常吃豆制品的人群,膳食中不缺乏大豆中包含的脂肪成分,烹饪做菜的时候就没有必要再摄取大豆油了.经常吃各种坚果的人,也没有必要吃核桃油或者是葵花籽油了.

        食用油的不同类型


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